O Sindicato foi fundado no dia 26 de fevereiro de 1972, com a denominação de Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Lacticínios e Produtos Derivados de Maranguape, sofreu alteração de denominação, Base Territorial e Categoria, em Assembléia Geral Extraordinária no dia onze de junho de 1995,  passando a denominar-se Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias de Congelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados, Liofilizados, Lacticínios e Produtos Derivados do Estado do Ceará, teve Carta de Reconhecimento outorgada no dia 19 de março de 1997, através do Processo Mtb nº 46000.001665/96, publicado no D.O.U. de 14.06.96, Seção I página 10477, tendo portanto 37 anos de existência, marcada por permanente luta em busca de melhores condições de vida e de trabalho da categoria representada.

O Sindicato é filiado a Federação dos Trabalhadores nas Indústrias do Estado do Ceará e Nova Central Sindical.

Tendo como atual Presidente o senhor José Jurandir de Oliveira.

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